面粉是人們?nèi)粘躺畹谋匦杵?；而面粉的貴賤和面粉機也有有些關(guān)系。要是注意觀察的話可以發(fā)現(xiàn)，石磨面粉機磨出的面比一般面粉要貴。最主要的一個原因是石磨面粉機以低速研磨著稱，使糧食在加工的工程中溫度升高不大，石磨和糧食之間自然摩擦，不僅使營養(yǎng)成分損失小，而且石磨中含有的礦物質(zhì)也增加了面粉的營養(yǎng)。