以前，人們都是通過手動進行面粉加工的，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品口感差。經(jīng)過科學技術(shù)的革新，如今的石磨面粉機械主要通過電力輸送動力，帶動石磨不停運轉(zhuǎn)，同時也不會影響原糧的營養(yǎng)成分，解放了勞動了，提高了生產(chǎn)效率，開始了大規(guī)模生產(chǎn)的時代。

　　石磨面粉機組采用的合理且實用的風力提粉系統(tǒng)，可一次完成上料、研磨、提粉及分篩加工全過程，自動化程度較高，從而有效的減輕了操作者勞動強度。不僅操作方便，維修也很方便。人員平時要注意做好檢修，盡可能降低故障率。

　　石磨面粉機由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味（麥香精華）等得以保留。石磨面粉機的面粉和面時，吃水多而且面和好后醒面的時間段。用石磨面粉機械生產(chǎn)的面粉組破城的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。

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