近些年來(lái)，石磨面粉機(jī)械大趨勢(shì)上有科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，小方向上有人們孜孜不倦的創(chuàng)新，外部有外資的涌入，內(nèi)部也有國(guó)情政策的變化，多種因素導(dǎo)致的設(shè)備功能不斷完善，效率逐漸在提高。這些變化都不是近期存在的，而是逐漸形成的。

　　石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉呈自然的白色且微泛黃色， 面筋質(zhì)、有麥胚中的香味， 用石磨面粉和面時(shí)，吃水多而且面和好后醒面的時(shí)間短，無(wú)論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道， 用石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。

　　利用石磨面粉機(jī)加工出的小麥制品，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活質(zhì)量不斷提高，對(duì)于糧食的需求不再單單是解決溫飽問(wèn)題，而是要求營(yíng)養(yǎng)化、綠色化，石磨面粉機(jī)可以對(duì)小麥進(jìn)行粗糧細(xì)作，滿足人們對(duì)食品多樣化的追求。

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