隨著人們生活水平的提高，小麥的加工越來越精細，石磨面粉機加工的面粉越來越白，從營養(yǎng)學(xué)角度來講，面粉加工越精細，其營養(yǎng)素的損失也越嚴重。面食常用的烹調(diào)方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等，制作的方法不同，營養(yǎng)素損失也有所不同。
　　由于石磨面粉加工未去除麩皮，營養(yǎng)更是豐富，可以養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。石磨面粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等，也含有人體所必須的多種微量元素，如鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，因此說石磨面粉充分發(fā)揮了小麥的營養(yǎng)價值。
　　小麥中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，利用石磨面粉機可以將小麥加工成幾千種制品，充分實現(xiàn)了小麥的自身應(yīng)用價值。石磨面粉機在畜牧業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，加快了我國畜牧業(yè)的發(fā)展速度，保證了牲畜的健康成長；石磨面粉機在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，為工業(yè)發(fā)展提供了更多的原料技術(shù)，更好的實現(xiàn)了我國工業(yè)化的發(fā)展方向。
　　總之，經(jīng)過石磨面粉機的加工作用可以更好的發(fā)揮小麥的高營養(yǎng)價值，實現(xiàn)小麥的綜合利用。同時，小麥的高營養(yǎng)價值為石磨面粉機提供了高質(zhì)量的加工原料，有利于石磨面粉機更好的發(fā)展。因此，石磨面粉機要緊緊抓住這次市場發(fā)展機遇，實現(xiàn)石磨面粉機行業(yè)更好的市場發(fā)展軌跡。
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