相關欄目
推薦資訊
最新產品
為何石磨面粉機械不能強制出粉
發(fā)布時間：2023-11-29 13:06:50 網站來源： 點擊：
用戶在日常使用石磨面粉機械的時候，廠家都會一再的強調盡量避免讓石磨面粉機械強制出粉，會給設備帶來不良的后果，下面我們就來詳細了解下石磨面粉機械強制出粉的危害。
有些廠家一時不能改善加工面粉的質量，所以就為了利益追求產量，壓緊磨錕強制出粉達到提高出粉率動作。其實這樣做出粉率是高了，但是會導致磨輥溫度過高，將面粉燙熟，損傷面筋，這樣的面粉，柔韌性很差，面制品發(fā)脆，容易破裂。
強制出粉不僅會造成面粉性質改變，變得不適合食用，它的影響還會在體現(xiàn)在面制品的運行中，大量不可見的麩皮細屑在面制品的加工過程中，刺穿面團中的微小氣室，造成面團塌癟，俗稱死面，會對口感造成極大影響。
為什么將磨錕壓緊會對面粉的質量造成這么大的影響呢？因為石磨面粉機械磨錕齒數(shù)的疏密程度均訂了面粉顆粒的細膩程度，空隙大了對小麥施加的壓力就會變小，達不到精細研磨的目的。兩種不同的加工情況導致加工的面食口感味道出現(xiàn)差別。加工的太精細會使得麥香味的丟失以及營養(yǎng)成分的流失。
精彩推薦相關內容
- (2015-07-27)面粉加工設備小麥制粉原料清理工藝
- (2015-09-08) 面粉機加工工藝面包粉的蛋白質含
- (2018-03-07)全自動石磨面粉機行業(yè)未來發(fā)展方向
- (2018-05-17)石磨面粉機械要走開拓創(chuàng)新之路
- (2015-07-24) 面粉加工機械各個工序加工原理及
- (2018-01-18)面粉的質量和產量是石磨面粉加工設
- (2018-04-18)簡析石磨磨粉機機器質量與工藝設計
- (2015-10-12)磨面機加工過程中小麥清理的意義與
- (2015-07-22)面粉機械的高等粉料分級的清粉過程
- (2018-03-16)做一套石磨面粉加工設備機組需要多
- (2018-03-27)淺談石磨面粉機械的發(fā)展方向
- (2019-04-18)石磨面粉機械發(fā)展跟食品加工行業(yè)相
- (2019-04-24)未來石磨面粉機械市場會如何變化
- (2019-04-27)加強石磨面粉機械供應鏈建設 提高
- (2019-05-07)石磨面粉機械清粉機出現(xiàn)積粉現(xiàn)象怎
- (2019-05-10)解讀石磨面粉機械定期體驗的項目
- (2019-05-15)解讀石磨面粉機械各個工序的性能指
- (2019-05-22)為何砂石巖材質的石磨面粉機械磨輥