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面粉機加工質(zhì)量需從源頭上對原糧進行質(zhì)量控制

發(fā)布時間：2015-08-26 09:09:19   網(wǎng)站來源：泰興糧機   點擊：
        面粉機加工小麥原糧的品質(zhì)對面粉產(chǎn)品的質(zhì)量有根本性的影響,因此在原糧的收購上要加以重視,原則上,中筋混合小麥,高筋小麥。低筋小麥要分類入庫。為了有效的保證面粉品質(zhì)的質(zhì)量,在實務(wù)上一般最好能做到,所收原麥的容重在750g/L以上,蛋白質(zhì)含量不低于11%,濕面筋大于29%,穩(wěn)定時間大于9min,沒有達到上面指標的原麥加工品質(zhì)不穩(wěn)定,出粉率低,不利于保證產(chǎn)品的質(zhì)量。          
        在收購過程中,還要注意按小麥的不同品質(zhì)把小麥分類入庫?？梢园锤?、中、低筋度來分;也可以產(chǎn)地分類;還可以把來自主要高筋小麥產(chǎn)區(qū)來的小麥和主要普通小麥產(chǎn)區(qū)來的小麥分類入庫。這樣可以保證進入生產(chǎn)線的原糧品質(zhì)的同一性,也可以按需要進行適當(dāng)?shù)拇钆?以生產(chǎn)出不同品質(zhì)要求的產(chǎn)品。