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面粉機怎樣保持小麥中的營養(yǎng)元素?

發(fā)布時間:2016-02-27 09:34:58   網(wǎng)站來源:泰興糧機   點擊:
 面粉機不如石磨面粉機的加工功能好,雖然它的加工效率高,面粉出產(chǎn)率也很多,但是,很多營養(yǎng)物質(zhì)在加工過程中流失了,這是因為高溫的存在,營養(yǎng)物質(zhì)被破 壞了。
  要想保存面粉中的營養(yǎng)元素不被破壞,就要看這種物質(zhì)的存在條件是什么。當(dāng)面粉機運轉(zhuǎn)起來之后,兩個對輥會因為摩擦生熱,這也是把小麥碾磨成面粉的主要部件,當(dāng)它發(fā)熱之后,這兩個對輥就會對小麥中的胡蘿卜素、微量元素等造成破壞作用,使它們失去本來的功效。
 面粉機保存這些營養(yǎng)物質(zhì)的方法就是讓面粉機在低溫、低速下工作,雖然效率低,但是,營養(yǎng)物質(zhì)可以得到保護。