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為什么石磨面粉營養(yǎng)價值高
發(fā)布時間：2017-12-14 14:00:50 網(wǎng)站來源：泰興糧機 點擊：
石磨面粉可謂是面粉界的網(wǎng)紅了，它因營養(yǎng)價值高而著名。那么為什么石磨面粉的營養(yǎng)價值要比一般的面粉高呢？
小麥中存在很多的微量元素，當(dāng)鋼磨面粉機運轉(zhuǎn)起來之后，兩個對輥會因為摩擦生熱，這也是把小麥碾磨成面粉的主要部件，當(dāng)它發(fā)熱之后，這兩個對輥就會對小麥中的胡蘿卜素、微量元素等造成破壞作用，使它們失去本來的功效。
而石磨面粉機保存這些營養(yǎng)物質(zhì)的方法就是讓石磨面粉機在低溫、低速下工作，雖然效率低，但是，營養(yǎng)物質(zhì)可以得到保護。因此我們在加工小麥面粉的時候，應(yīng)該讓石磨面粉機在低溫低速的情況下運轉(zhuǎn)，能夠盡可能的保護好小麥的營養(yǎng)價值，使大家食用的面粉能夠更好的為大家?guī)斫】?
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